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      1. 澳门正规电子游艺网站新闻 / News

        2019年衍生餐饮新形态的流行趋势

        发布人:浏览次数:时间:2019-07-28

        2019年流行趋势
         
        产业升级已经成为各行业热议的话题,而在传统餐饮升级,行业迭代发展成为不可逆的情况下,餐饮业未来陆续出现哪些新的业态形式,还难以定论,但澳门正规电子游艺网站可以在2019年流行趋势中找寻答案一些可窥视的趋势。






        01品牌会成为越来越重要的IP
         
        虽然2018年餐饮业数据还没有公布,但是总体规模突破4万多亿是不可置疑的。而品牌餐饮的市场贡献率是巨大的。因为品牌餐饮有更加完备的服务体系,给人们的就餐体验带来信心。所以一旦餐饮有了品牌,就可以通过线上线下等多渠道来提升和传播餐厅的知名度、满意度和美誉度,这是一个澳门正规电子游艺网站的无形资产,不仅给澳门正规电子游艺网站带来新的IP,更可以很好地提高澳门正规电子游艺网站在市场上的竞争力。
         
        02供应链将成为品牌强大支撑
         
        强大的供应链是一个大品牌必须具备的东西。在澳门正规电子游艺网站看见的具有市场竞争的澳门正规电子游艺网站,其标准化、规范化的运营,后面都有强大的供应链系统,因此,越靠谱的食材供应链稳定性越高,出大品牌的几率越大。
         
        餐饮前端的规模,在很大程度上,依赖于后台的供应链支撑。从整体来看,中国的餐饮供应链产业仍在初级发展阶段,据研究数据美国目前的餐饮供应链占据美国餐饮市场大约25%的份额,而中国餐饮供应链市场的领先者年营业额则占据市场的0.03%,未来的发展潜力巨大。






        03餐+饮模式成潮流
         
        在资本的推波助澜下,以喜茶、奈雪の茶为代表的茶饮品牌加速布局,而像“茶米茶”等为代表的餐+茶饮品牌更是对行业进一步细分竞争力度加大。而信息化,智能化技术的高速发展更是成为茶饮店提升效率的得力帮手。茶饮行业正在变得更加快捷、标准化和高效,正在为诞生一些大型连锁茶饮品牌,打好了基础。
         
         
        04体验经济会对餐饮的提升要求更高
         
        随着消费的年轻化,对于餐饮行业,意味着更多的新消费者涌入餐厅,餐饮消费人群的比重慢慢的向90后、00后倾斜。而这一批消费群体的需求会更加趋向多样化,注重体验是他们的共同特征,好吃已经不能满足他们的消费体验,而餐厅的环境、卫生、舒适度以及餐饮的个性化主题等多重维度的体验是他们消费的目的。因此,以体验感为主要需求痛点的时代来临!



         
        05人工智能开启新的IP
         
        海底捞那样的“无人餐厅”,以及像阿里巴巴那样的“无人酒店”的出现成为一个象征,虽然普遍的餐饮澳门正规电子游艺网站还不能达到他们的高度,但是人工成本越来越高的背景下,在人工智能行业发展的大趋势下,餐饮行业,尤其是大部分中小餐企,如果想最容易、最低成本地与人工智能接轨,人工智能小设备,比如:上菜机器人、智能营销墙、智能出餐柜、语音点餐、人脸识别系统等。将逐渐成为一种必须得选择。而2019年1月1日起,社保改革全面落地实施,更会加速智能化的进程。
         
        06食品安全会是越来越重要的话题
         
        从安全到营养,消费需求重心在变化。以前没有显现的问题现在会逐渐出现,并引起重视;而自由、开放的互联网与社交媒体大肆传播对食品安全事故的危害起到了放大效应,特别是餐饮业中食品安全事件如果由人为因素所造成,极易引发公众的愤怒情绪。因此,食品安全作为餐饮澳门正规电子游艺网站来说绝对不可以掉以轻心。而过去忽略的安全因素一旦显现就成为澳门正规电子游艺网站难以承受之重